خلية النحل
هي نوعٌ من الحلويات العصريّة الجديدة، اكتسبت تسميتها من الشكّل التي تكون عليه بعد الخَبز، وهي عبارةٌ عن كُراتٍ من العجين المحلّى والمحشو بالجبنة، يُقدّم هذا الطّبق مع القطر ويكون ساخناً أو بارداً ويصلُح كوجبة فطور. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير خلية النحل الشهية بأبسط الطرُق.
خلية النحل الهشّة
المكونات
- كوبان من الطحين المتعدّد الاستعمالات.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- مئةٌ وثلاثة عشر غراماً من الجبنة الكريميّة.
- حبوب السمسم للتزيين.
صفار حبّة واحدة من البيض مخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء.
مكوّنات القطر
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من العسل، أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب، والزيت، والعسل، والخميرة في وعاء الخلّاط الكهربائي.
- انخلي الطحين، والملح، والبيكنغ باودر، ثمّ أضيفيها إلى خليط الحليب.
- اعجني المكونات إلى أن تحصلي على كُرةٍ مطّاطيّة وناعمة من العجين، ثمّ ضعي العجينة فوق سطحٍ مرشوشٍ بالقليل من الطحين واعجنيها لمدّة ثلاث دقائق أو إلى أن تحصلي على عجينةٍ ملساء ولا تلتصق باليد.
- ضعي العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بالقليل من الزيت ثمّ غطّيها لمدّة ساعةٍ ونصف على الأقل، أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
- حضّري القطر عن طريق خلط جميع المكونات ووضعها في قدرٍ صغير فوق نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن تغلي لمدّة خمس دقائق، ارفعي القطر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- سخني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين، ثمّ قسّمي العجينة إلى كُراتٍ بحجم حبّة الجوز، ثمّ احشي كلّ كرةٍ بنصف ملعقةٍ صغيرة من الجبنة الكريمية.
- ضعي الكُرات في صينيّةٍ مدهونة بالقليل من الزيت بشكلٍ متراص ثمّ ادهنيها بصفار البيض واخبزيها إلى أن تتحمّر خلية النحل من القاع والجوانب، ثمّ حمّريها واخرجيها من الفرن.
- ضعي القطر البارد فوق خليّة النحل الساخنة وزيّنيها بحبوب السمسم، قدّميها ساخنة أو باردة.
خلية النحل باللبن
المكونات
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة وربع من السكر.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي.
- رشّة من الملح.
- ملعقة كبيرة من اللبن.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة مخفوقة للتحمير.
- قطر بارد.
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر والملح وحرّكيهم بواسطة الخفاقة اليدوية ليدخل الهواء إلى الخليط وتتخلّصي من أيّ تكتّلات فيه.
- ضعي الخميرة، والبيكنغ باودر، والحليب، والسكّر في وعاءٍ كبير، أضيفي خليط الطحين بالتدريج.
- اعجني المكوّنات إلى أن تتشكّل لديكِ كرةٌ من العجين المتماسك والطريّ، غطّي العجينة واتركيها جانباً ليتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى كُرات واحشيها بملعقةٍ صغيرة من الجبنة، ثمّ رصّيها في صينيّة خبز وادهنيها بالبيضة.
- اخبزي خليّة النحل إلى أن تتحمّر، ثمّ اسقيها بالقطر البارد وقدّميها.
المقالات المتعلقة بعمل خلية النحل
